Для многих типичный визит в Амман — это поспешная поездка: от прибытия поздно вечером до отъезда рано утром в Петру. Однако помимо своего современного облика столица Иордании Амман имеет древние корни и богатое кулинарное наследие. Те, кто остановится здесь на день или два, найдут в городе гораздо больше возможностей, чем кажется на первый взгляд.

В этом путеводителе мы познакомимся с менее известными достопримечательностями Аммана, познакомимся с его кулинарными сокровищами и древними историческими достопримечательностями. От вкусной уличной еды до кулинарных уроков, от римских театров до старинных цитаделей — Амман предлагает множество впечатлений, которые ждут своих гостей

.

Street-Food Tour

—

это кулинарная сцена

Аммана, где царит оживленная культура стрит-фуда, сочетает в себе множество вкусов. Отправьтесь на экскурсию с гидом по улицам города и насладитесь разнообразными местными

деликатесами.

Начните свое кулинарное путешествие в местной пекарне, где вы сможете понаблюдать за завораживающим процессом приготовления табуна — слегка заквашенной лепешки. Табун, приготовленный в традиционной глиняной печи на дровах, имеет уникальную текстуру — обугленный, жевательный и

совершенно отчетливый.

Прогуляйтесь по узким улочкам, остановитесь в небольших магазинчиках, чтобы попробовать освежающий холодный сок из сахарного тростника или попробовать манакиш — мягкий хлеб с сыром или мясом. Присоединяйтесь к знаменитому заведению Habibah Sweets и попробуйте канафе — национальный десерт Иордании — восхитительное сочетание хрустящей манной крупы, сладкого розового сиропа

и измельченных фисташек.

Завершите свое кулинарное путешествие в скромном, но известном ресторане Hashem, который часто посещают местные жители и даже члены королевской семьи. Здесь вам не понадобится меню, вместо этого попробуйте разнообразные блюда иорданской кухни. Попробуйте такие блюда, как табуле, мутабель, фу-медаме, хумус и жирный хумус — восхитительное сочетание лепешек на гриле, соуса тахини, хумуса, кедровых орехов, оливкового масла, петрушки

и тмина.

Кулинарный мастер-класс в Бейт-Ситти Чтобы

на

практике познакомиться с иорданской кухней, подумайте о том, чтобы записаться на кулинарный мастер-класс в Бейт-Ситти, что в переводе означает «бабушкина кухня». Занятия под руководством опытного молодого шеф-повара Марии проводятся на кухне ее бабушки — восхитительном помещении, украшенном расписной посудой и кастрюлями с

медным дном.

Во время урока под руководством Марии участники осваивают искусство приготовления классического блюда из четырех блюд из местных и сезонных овощей. Кулинарный мастер-класс в Beit Sitti позволит вам по-настоящему познакомиться с кулинарным наследием Иордании: от приготовления муджадары (заманчивого сочетания чечевицы, риса и карамелизированного лука) до совместного ужина

.

Исторические корни

Хотя сегодня Амман может показаться в основном современным, он имеет древние корни, уходящие в античные времена. Город был столицей аммонитян в XIII веке до нашей эры. На протяжении всей истории он подвергался завоеваниям египтян, набатейцев и римлян

.

Исторические следы Аммана сохранились в районе под названием Филадельфия, названном во времена правления Птолемея II Филадельфом. Несмотря на прошедшее время и землетрясения, до сих пор сохранились важные памятники, позволяющие заглянуть в богатое прошлое города

.

В

Римском театре и цитадели

Филадельфии находится впечатляющий римский театр — чудо симметрии, высеченное на склоне холма, обращенного на север. В театре, вмещающем 6000 зрителей, до сих пор проводятся современные спектакли, сохранившие свое наследие с древних времен

.

Над театром находится Цитадель — древняя укрепленная крепость, расположенная на высоком холме со времен бронзового века. К основным достопримечательностям относятся три колонны, символизирующие храм Геркулеса, и Исламский дворец — комплекс сооружений, построенных в 8 веке

.

Музей Иордании

Чтобы глубже погрузиться в богатую историю Иордании, обязательно посетите Музей Иордании, расположенный рядом с мэрией. В этом современном и стильном здании представлены артефакты, начиная с эпохи палеолита и заканчивая современностью, в том числе самые старые человеческие статуи в Айн-Газале, возраст

которых составляет около 9500 лет.

Экспозиция музея в Петре дает захватывающую информацию о древнем городе и набатейцах, повлиявших на его развитие. Кроме того, свитки Мертвого моря, содержащие фрагменты на иврите, набатейском, греческом и арамейском языках, представляют собой увлекательную ссылку

на древние еврейские писания.

Джераш: взгляд на византийскую торговлю

Расположенный

в часе езды к северу от Аммана, Джераш представляет собой удивительно ухоженный город с улицами и зданиями, отражающими византийское наследие. Являясь частью Декаполиса, византийской торговой сети, Джераш процветал во

времена римского владычества.

Начните исследовать окрестности рано утром, чтобы полюбоваться величием Арки Адриана и прямой римской магистрали. Среди достопримечательностей — храм Артемиды, украшенный 11 неповрежденными колоннами, и прекрасно сохранившийся римский амфитеатр

.

Умм-Кайс: отголоски римского величия Еще в часе езды к северу от Джераша находится Умм-Кайс,

еще одна часть декаполиса

, где на фоне заброшенных османских построек сохранились руины римской эпохи. Использование вулканического базальта в строительстве придает этим руинам поразительный вид

.

Полюбуйтесь римским амфитеатром, внутренним двориком базилики и искусно обработанными колоннами, демонстрирующими выдающееся мастерство. С возвышенности города открывается потрясающий панорамный вид на Галилейское море, Голанские высоты и реку Иордан.

Замок Аджлун: наследие крестоносцев

Расположенный в часе езды к югу от Умм-Кайса, замок Аджлун стоит на видном месте на вершине холма. Построенный во время крестовых походов войсками Саладина, замок сыграл ключевую роль в защите от христианских вторжений

.

В хорошую погоду из замка Аджлун открываются потрясающие панорамные виды на долину реки Иордан. Окружающий лесной заповедник, где произрастает множество видов растений, особенно очарователен в апреле и мае, когда цветут полевые цветы.

Иракский аль-Амир и Каср-эль-Абад: чудеса доримской эпохи

Примерно в 45 минутах езды к западу от Аммана, Ирак Аль-Амир представляет собой интересную часть доримской истории. Каср-эль-Абад, что означает «Замок рабов», представляет собой уникальный образец древнего строительства, окруженного

противоречивыми легендами.

Откройте для себя уникальные стены Каср-эль-Абада, украшенные резьбой по животным, и погрузитесь в тайны, связанные с его происхождением — предполагаемым еврейским храмом, дворцом или роскошной виллой. Это место позволяет познакомиться с историческим богатством региона,

а не только с его знаменитыми достопримечательностями

Расширенное

путешествие В отличие от спешки многих посетителей, если вы проведете в Аммане еще один или два дня, вы откроете для себя богатую историю города и оживленную кулинарную культуру. Помимо современного облика Аммана, он служит отправной точкой для знакомства с древними достопримечательностями северной Иордании.

Исторические достопримечательности в окрестностях Аммана

Хотя Джераш является известной достопримечательностью, попробуйте посетить Умм-Кайс, замок Аджлун, иракский аль-Амир и Каср-эль-Абад, чтобы всесторонне изучить историческое наследие Иордании. Эти малоизученные сокровища позволяют по-новому взглянуть

на прошлое страны.

Живая история Аммана

Историческое значение

Аммана не ограничивается древними руинами. Прогуляйтесь по улицам и окрестностям города, откройте для себя следы прошлых цивилизаций и глубже поймите их эволюцию. Посетите такие достопримечательности, как Римский театр, Цитадель и Иорданский музей, чтобы открыть для себя многослойную историю, вплетенную в структуру города

.

В

отеле Modern and Ancient Fusion

Amman современные удобства органично сочетаются с древними традициями, создавая неповторимую атмосферу. Ощутите контраст между современной городской жизнью и историческими достопримечательностями. Посетите оживленные рынки, отведайте блюда местной кухни и погрузитесь в живую историю, наполняющую улицы Аммана

.